Hai, Miks!
Bagaimana ibadah puasanya? Semoga masih terus diberi sehat dan kuat dalam menjalani puasa Ramadan, ya. Kita sudah memasuki pekan keempat Ramadan, bagi sebagian orang sudah malas untuk sahur, padahal sahur itu walaupun sunah, ada hikmah dan pahala di dalamnya.
Jika saat sahur Anda selalu memilih makanan berkuah, berbeda halnya dengan anak-anak, biasanya mereka agak sulit ditawari makanan yang sama. Namun, coba Anda sodori nugget, mereka akan langsung bersemangat.
Alasan mengapa nugget selalu menjadi pilihan favorit apalagi kalau bukan karena mudah dan cepat tersaji di meja makan. Dengan rasa yang tidak diragukan lagi, kepraktisan untuk mengolah nugget juga menjadi alasannya. Nugget yang dibuat tanpa MSG dan pengawet kini menjadi solusi penting bagi Anda yang sudah mengenal pola makan sehat.
Dengan memiliki standar di atas, maka tidak ada salahnya jika Anda membuatnya sendiri. Berikut resep dan cara membuat nugget homemade.
Bahan-bahan:
– 700 gram daging ayam bagian dada, lepaskan dari kulit dan tulang
– Roti tawar
– Susu bubuk
– Garam gula
– Bawang putih
– Bawang bombay
– Lada
– Wortel atau keju untuk campuran didalam adonan
– Tepung terigu
– Tepung panir
Cara membuat:
1. Giling 700 gram daging ayam yang sudah dilepas kulitnya bersama bawang putih dan bawang bombay, serta lada.
2. Bahan bubur: roti tawar dibuang bagian tepinya, lalu diberi air susu yang sudah dibuat dalam segelas air hangat atau sekitar 150ml air hangat.
3. Masukkan bahan bubur kedalam daging ayam yang sudah digiling.
4. Beri garam dan gula secukupnya hingga rasanya pas.
5. Lalu cetak dan kukus selama 20-25 menit.
6. Setelah selesai di kukus, keluarkan nugget kukus tadi, dan biarkan dingin dahulu.
7. Setelah dingin, dipersilahkan untuk memotong, sesuai bentuk yang diinginkan.
8. Buatlah cairan tepung terigu, dan beri putihnya telur.
9. Masukkan satu persatu nugget kukus tadi kedalam hamparan tepung panir, lalu di jejer tanpa ditumpuk.
10. Lalu dengan teknik deep frozen selama satu jam, maka nugget yamg sudah beku agar segera ditimbang dan di packing.
Mudah bukan, Miks??
Ada dua trik rahasia agar nugget homemade Anda anti gagal saat dimasak.
Pertama, saat pencampuran bubur roti dengan daging gilingnya, hitungannya adalah [berat daging (n) / 2 ] lalu dikurang 100gr] contohnya [700/2 = 350gr lalu dikurangi 100gr sehingga agar rasa dagingnya lebih terasa, maka 700gr daging hanya membutuhkan 250gr bubur roti.
Kedua, saat membuat adonan cairan tepung, berikan putih telur ke dalam adonan tersebut sehingga nuggetnya akan tetep lembut di bagian dalam, dan crunchy bagian luarnya.
Miks, dengan membuat nugget homemade maka penggunaan MSG bisa Anda dikurangi. Semoga bermanfaat.