Inilah Tips Membuat Sup Iga Spesial, Penawar Rindu Keluarga di Saat Hari Raya

Source: sajiansedap.grid.id

Hai, Miks !

Lebaran tahun ini berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya disebabkan pandemik yang sedang melanda Indonesia juga negara-negara belahan dunia.

Dalam rangka  memutus mata rantai COVID-19, Pemerintah  memberlakukan aturan pembatasan sosial, imbauan untuk tetap di rumah hingga larangan pulang kampung atau mudik saat Lebaran Idulfitri tiba.

Hal tersebut tentu akan membuat suasana Lebaran kali ini  kurang ramai dan kurang berkesan,  karena kita tidak bisa berkumpul dengan sanak saudara yang ada di luar kota.

Namun, semua ini harus kita terima dengan hati penuh keikhlasan. Nah, untuk mengobati rasa kangen dengan suasana kebersamaan yang biasa dirasakan saat lebaran, Anda bisa membuat menu masakan andalan keluarga seperti sup iga.

Berikut resep memasak sup iga sapi yang bisa Anda coba. Dijamin rasanya enak dan Lebaran kali ini juga menjadi istimewa.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

  • 3 liter air untuk merebus daging dan tulang iga.
  • 1kg daging sapi has dalam di campur  daging sandung lamur (has luar)
  • 1/2 kg tulang iga sapi.
  • 12 siung bawang putih. ( sisihkan 7 siung untuk digoreng )
  • 6 butir bawang merah.
  • 1 buah bawang bombai ukuran sedang.
  • 1/4 sdm pala, 1 sdm
  • 2 buah bunga lawang, 3cm kayu manis, 5butir kapulaga, 2butir cengkih.
  • Gula pasir dan garam secukupnya. 2 bungkus penyedap rasa.

Bahan Pelengkap:

  • Wortel, Kentang, daun, bawang,tomat, seledri dan, bawang putih goreng.
  • Sambal, kecap dan irisan jeruk nipis.
  • Tempe garit atau tempe mendoan bisa juga ditambahkan perkedel kentang.

Cara Membuat:

Rebus daging sapi dan tulang iga sampai mendidih. Kemudian, buang air rebusan pertama. Selanjutnya, rebus kembali  daging dan tulangnya selama 30 menit.

Sambil merebus, Anda bisa menghaluskan Bawang putih, bawang merah, kapulaga, pala dan,  lada. Cincang bawang bombai secara kasar lalu,  sisihkan.

Selanjutnya tumis bawang bombai, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu aduk  sampai  berubah warna dan tercium aroma sedap dari bumbu.

Kemudian, berturut-turut masukkan cengkih, kayu manis  dan, bunga lawang. Selanjutnya, masukkan bumbu-bumbu yang ditumis tadi ke dalam rebusan daging. Masak sampai mendidih.

Selanjutnya, masukan penyedap rasa, garam, dan gula pasir. Daging yang sudah direbus dipotong-potong sesuai selera. Sisihkan. Matikan api,  kemudian masukkan daun bawang yang diris memancang dan seikat kecil seledri.

Cara Penyajian:

  • Siapkan mangkuk, lalu Anda, tata wortel, kentang, daging dan, tulang iga. Tambahkan irisan tomat dan potongan daun seledri.
  • Kemudian, tambahkan kuah ke dalam mangkuk  taburi bawang putih goreng.
  • Siapkan nasi  ke dalam piring datar taburi sedikit bawang goreng di atasnya.
  • Sup iga akan lebih  lezat dengan tambahan sambal, kecap manis, dan  jeruk nipis. Selain itu, dapat ditambahkan  perkedel dan  kerupuk  sebagai pelengkap makan sup iga.
  • Untuk 15—20 porsi.

Miks, mita bisa menikmati hari raya Idulfitri dengan penuh rasa bahagia walaupun tidak bisa pulang kampung. Kita masih bisa bersilaturahmi dengan kerabat atau orang tua melalui media sosial, lalu nikmati suasana kebersamaan di rumah dengan keluarga tercinta. Kita berdoa, semoga pandemi ini segera hilang dari bumi Indonesia sehingga semuanya menjadi normal kembali. Selamat hari raya Idulfitri, Miks.

0 Shares:
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like