Biasakan Makan Sayuran. Lezat dan Menyehatkan, Lo Miks!

Source: pexels.com

 

Hai, Miks!

Sudah masak hari ini?  Menu sayurannya apa, Miks?

Setiap ibu rumah tangga dimanapun, pasti  menginginkan keluarganya selalu sehat dan semangat. Maka tak heran, semua ibu di rumah selalu berusaha menyajikan makanan sehat dan bergizi.  Miks juga kan?  Makanan yang sehat dan bergizi tidak harus mahal. Salah satu makanan yang harus tersedia di rumah adalah sayuran. Tidak hanya lauk pauk, sebisa mungkin kamu menyediakan sayuran di rumah ya, Miks?

Sayuran bersama buah-buahan, termasuk dalam menu 4 sehat 5 sempurna yang menggambarkan makanan sehat yang harus disantap oleh setiap keluarga di Indonesia. Mengapa sayur begitu penting menjadi bagian dari menu makanan kita sehari-hari?  Bahkan kita harus makan sayuran dalam porsi tertentu untuk mencukupi kebutuhan serat, vitamin, dan mineral, bagi tubuh kita.

Sayuran sangat banyak manfaatnya, karena membantu tubuh kita menjauhkan dari berbagai penyakit berbahaya seperti diabetes, jantung dan kanker.  Selain itu juga merupakan sumber serat terbaik untuk tubuh kita, banyak mengandung vitamin dan antioksidan yang diperlukan tubuh kita.

Yuk, Miks, Simak Manfaat Sayuran Bagi Tubuh Kita.

  1. Sayur Mengandung Serat yang Baik untuk Pencernaan

Sayuran yang kita makan mengandung serat yang menjadi komponen penting bagi tubuh kita. Manfaat serat antara lain adalah menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah konstipasi dan gangguan pencernaan lainnya, serta bermanfaat menurunkan resiko terkena kanker usus besar.

 

  1. Sayur Membantu Mendapatkan Berat Badan Ideal

Sayur adalah sumber makanan yang sehat, karena sayuran itu rendah lemak dan kalori. Pastikan kita mengolah dengan cara yang sehat, agar manfaat sayur tidak hilang, misalnya dengan cara merebus dan mengukus sayuran, atau dimakan mentah setelah dicuci bersih.

 

  1. Sayur Mencegah Hipertensi dan Menurunkan Resiko Kanker

Sayuran hijau yang kita konsumsi, mengandung nitrit dan nitar yang melindungi dari tekanan darah tinggi atau hipertensi. Kandungan lemak tak jenuh dari kacang-kacangan juga kaya manfaat melindungi dari tekanan darah tinggi. Hampir semua sayuran juga tinggi antioksidan dan mengandung zat-zat yang melindungi tubuh dari serangan kanker yang mematikan.

 

  1. Sayur Menyehatkan Kulit dan Rambut

Beberapa sayuran mengandung banyak vitamin C, vitamin A, beta-caroten, likopen, zat besi, dan antioksidan. Semua zat itu bermanfaat untuk menyehatkan kulit, menjadi lebih kencang, dan bercahaya. Zat-zat tersebut juga bermnafaat bagi rambut, sehingga sehat, tidak mudah rontok dan berkilau.

 

  1. Sayur Membuat Hati Bahagia dan Merasa Sehat

Makan banyak sayuran membuat suasana hati menjadi lebih tenang dan nyaman, sehingga dijauhkan dari stress dan depresi. Makan sayuran juga membuat badan kita lebih sehat dan segar. Nggak percaya, Miks? Coba saja ya!

Nah, Miks, ternyata banyak sekali manfaat sayuran ya. Yuk, kita biasakan selalu menyediakan  menu yang sehat dari sayuran ya? Kali ini, kita akan mencoba dua resep menu yang sehat dan menyegarkan dari sayur-sayuran ya. Dijamin, kamu akan suka dan ketagihan untuk membuat dan memakannya. Menu yang akan kita buat adalah Trancam dan Urapan Sehat.

Menu Sayuran Sehat dan Segar.

  1. Trancam

Bahan-bahan :

150 gram kacang panjang, dicuci, iris tipis bulat.

100 gram kol, cuci, iris tipis

150 gram mentimun muda

50 gram daun kemangi

100 gram taoge segar

50 gram petai cina

 

Bumbu (Urap Mentahan) :

500 gram kepala parut setengah tua

2 sdm daun kemangi

Bumbu yang Dihaluskan :

2 sdm irisan cabai merah

1 sdm irisan bawang putih

1 sdm irisan kencur

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

Cara Membuat Bumbu Urap Mentahan :

  1. Semua bumbu yang sudah dihaluskan dicampur dengan kelapa parut, kemudian diaduk hingga rata. Setelah itu, masukkan daun kemangi segar.
  2. Siap dihidangkan dengan sayuran segar.

Cara Membuat Trancam :

  1. Semua sayuran yang sudah diiris dicampur dengan bumbu urap mentahan.
  2. Siapkan piring saji. Beri trancam dan taburi atasnya dengan peta cina.
  3. Trancam siap dihidangkan dan disantap.

Nah, tidak susah kan membuatnya? Bahannya juga mudah dan murah.  Kemudian kita akan membuat sayuran kedua yang sama mudahnya. Yuk, Miks!

 

 

  1. Urapan Sehat

Bahan – bahan :

500 gram brokoli segar, potong ukuran sedang, cuci

200 gram wortel, potong ukuran korek api, cuci

100 gram taoge pendek yang segar

200 gram kacang merah, rebuslah hingga empuk, siap diangkat, tiriskan

 

Bumbu (Urap Putih) :

500 gram kepala parut setengah tua

2 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

1 lembar daun pisang dan lidi, untuk menyemat

Bumbu yang Dihaluskan :

1 sdm irisan bawang putih

1 sdm irisan kencur

1 sdm terasi

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

 

Cara Membuat Bumbu Urap Putih :

  1. Semua bumbu yang sudah dihaluskan dicampur dengan kelapa parut, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga rata.
  2. Siapkan daun pisang. Tuang adonan urap putih ke atas daun pisang, kemudian bungkus dan semat dengan lidi.
  3. Kukus dalam api sedang selama 45 menit hingga matang, tiriskan
  4. Siap dihidangkan dengan dicampur sayuran rebus.

Cara Membuat Urapan Sehat :

  1. Sayuran brokoli dan wortel yang sudah dipotong direbus. Jangan terlalu lembek, angkat dan segera ditiriskan.
  2. Taoge pendek dan segar direndam dengan air mendidih sekitar delamapn menit, kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Campurkan potongan brokoli, wortel, taoge pendek, dan kacang merah yang sudah matang dengan bumbu urap putih yang sudah tersedia. Aduk secara merata.
  4. Sajikan dalam piring, isilah dengan sayuran yang sudah diampur dengan urap putih.
  5. Nah, Urapan sehat siap dihidangkan dan disantap.
  6. Untuk 5 porsi dengan 1 porsi 275 Kalori.

 

Nah, Miks, mudah sekali bukan membuatnya. Jangan lupa kita coba praktekkan ya. Ingatlah, bahwa membiasakan makan dengan menu sayur-sayuran , badan kita terasa lebih sehat dan segar.  Semangat kita beraktivitas. Setuju kan, Miks?

 

Tantangan Makmood Publishing hari ke-5

2 Shares:
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like