3 Kuliner Nusantara Provinsi Sumatera yang Mendunia dan Resep Mudah Memasaknya

Source: malukuterkini.com

Hai Miks!

Seperti kita ketahui bersama negara Indonesia terdiri dari ribuan pulau yang terbentang dari sabang sampai merauke. Dan setiap pulau tersebut kaya akan keragaman budaya, termasuk budaya kuliner.

Masing-masing provinsi menawarkan pesona dari kelezatan kuliner daerahnya.

Berikut 3  kuliner nusantaradari Provinsi Sumatera yang terkenal hingga ke manca negara.

1.Provinsi  Sumatera Barat

Sumatera Barat memang telah berhasil mencuri mata dunia dengan bumbu khas masakan padangnya. Salah satunya tentu saja rendang yang terbuat dari berbagai jenis rempah dengan citarasa yang sangat kuat juga nikmat.

Resep membuat rendang yang mudah

Bahan-bahan

  1. 700 gram Daging sapi
  2. 1 bungkus Santan Kara 200 ml
  3. Bumbu Halus :
  4. 10 Bawang merah
  5. 7 Bawang putih
  6. 8 Buah Cabai merah besar
  7. 2 ruas jari Jahe segar
  8. 2 ruas jari Kunyit
  9. 1 sdt Gula pasir
  10. Bumbu Celup :
  11. 5 lembar Daun salam
  12. 4 lembar Daun jeruk (buang tulang tengahnya)
  13. 3 batang Serai (memarkan)
  14. 2 Ruas Laos
  15. 1 sdt Merica bubuk
  16. Sesikit Garam

Langkah

  1. Cuci bersih daging sapi, potong2 daging lawan serat supaya tidak alot ya..potong dengan lebar ±1cm.. Pukul serat daging dengan ulekan pelan2 saja. Sisihkan

  2. Siapkan bahan bumbu halus,, bisa pakai blender atau di uleg sendiri

  3. Setelah bumbu di haluskan

  4. Tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk + serai + laos. Masak hingga bumbu benar-benar harum ya….

  5. Masukkan santan kara yang sudah di campur dengan air 1 liter

  6. Setelah santan dan bumbu mendidih,, masukkan daging perlahan-lahan. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga santan sat.

  7. Rendang daging sapi siap disajikan

2. Provinsi Sumatera Selatan

Pempek merupakan kuliner khas Sumatera Selatan yang terbuat dari olahan sagu dan ikan plus tambahan kuah coklat yang dinamai cuko. Cita rasanya dijamin akan menggugah selera Anda.

Resep mudah membuat pempek

Bahan-bahan

  1. 500 gram Ikan giling kakap/tenggiri
  2. 500 gram tepung tapioka(sagu)
  3. 2 sdm garam halus
  4. 1 sdm gula pasir

Langkah

  1. Siapkan wadah,masukkan ikan giling ke dalam wadah

  2. Lalu tambahkan garam,gula & 1/2cangkir air.Aduk hingga merata

  3. Masukkan tepung,lalu uleni adonan sampe kalis.

  4. Ambil adonan sebesar bola kasti

  5. Lalu gulung2 adonan maju mundur di papan/meja

  6. Panaskan air,ketika air mendidih.Masukkan minyak goreng 1sdm.Lalu masukkan pempek yg sdh di bentuk td.

  7. Masak hingga pempeknya mengapung di air.

  8. Angkat,lalu tiriskan

     

3. Provinsi Sumatera Utara

Jika Aceh mendunia dengan mienya, berbeda lagi dengan Sumatera Utara yang populer dengan bika ambon. Yakni sejenis kue dengan rasa yang sangat lezat. Bika ambon bahkan juga dijual dengan beberapa varian rasa terbaik, seperti keju hingga durian.

yuk intip resep mudahnya

BAHAN

  • 300 ml santan kental

  • 100 ml santan cair

  • 4 lembar daun jeruk buang batang

  • 2 batang serai, memarkan

  • 1 sdm kunyit bubuk

  • Bahan biang:

  • 50 gr tepung protein sedang

  • 2 sdm gula pasir

  • 120 ml air

  • 8 g ragi instan

  • Bahan utama

  • 2 butir telur utuh

  • 8 butir kuning telor

  • 100 g tepung sagu

  • 50 g tepung ketan

  • 200 g gula pasir

  • ½ sdt garam

  • 1 sdt vanilla bubuk

INSTRUKSI

  1. Bahan biang:
  2. Campur tepung terigu, gula pasir, air dan ragi instan, aduk rata kemudian diamkan selama 15 menit pada suhu ruang
  3. Bahan santan:
  4. Masukkan santan kental dan santan cair, daun jeruk, serai dan kunyit bubuk, aduk sampai mendidih dengan api kecil.
  5. Bahan utama:
  6. Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk.
  7. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan, aduk sampai rata lalu diamkan selama 2 jam.
  8. Setelah diiistirahatkan, aduk kembali. Masukkan ke dalam loyang yg sudah di berikan minyak dan sudah di panaskan. Panggang dalam oven dengan suhu 180℃ selama 35-40 menit dengan pintu oven sedikit terbuka dan menggunakan api bawah. Angkat dan sajikan.

Buat Miks yang asli sumatera, kangen dengan makanan khas daerahnya, bisa membuat dengan mudah kuliner nusantara khas daerahnya.

Selamat mencoba yaa Miks

Tantangan Makmood Publishing hari ke-6

0 Shares:
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like