3 Resep Mengolah Pisang Kematangan Menjadi Camilan Hemat dan Lezat

Source; resepmakanan.id

Halo, Miks!

Apakah Anda pernah memiliki pisang yang sudah terlalu matang di rumah? Pisang yang kulitnya sudah berwarna hitam sehingga tidak menarik lagi untuk dimakan secara langsung? Jika Anda saat ini memilikinya, jangan buru-buru dibuang, Miks, karena pisang yang kulitnya sudah berwarna hitam dan lembek ini belum tentu busuk dan tak bisa dimakan.

Anda  bisa menyulap si pisang buruk rupa menjadi camilan hemat dan lezat. Kenapa disebut camilan hemat? karena dalam pembuatannya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di rumah, selain itu juga praktis dalam membuatnya, no mixer no oven.

Yuk, intip 3 resep camilan yang bisa dibuat dari bahan dasar pisang yang kematangan ini!

1. Bolu Pisang Kukus

Pisang yang sudah matang memang sangat cocok diolah menjadi bolu pisang kukus.  Untuk membuat bolu pisang kukus caranya pun mudah. Seperti cara membuat bolu kukus pada umumnya, bolu pisang kukus ini hanya ditambahkan bahan campuran buah pisang yang telah dihaluskan.

Bahan-Bahan:

  • 4 buah pisang ambon yang sudah matang ukuran sedang (kalau pakai yang ukuran besar cukup 2 buah), bisa juga menggunakan pisang jenis lain yang ada di rumah.
  • 6 sdm tepung terigu.
  • 4 sdm gula pasir.
  • 2 butir telur ayam.
  • 4 sdm minyak sayur.
  • ¼ sdt vanili.
  • ¼ sdt garam.
  • ½ sdt soda kue.

Cara membuat:

  • Haluskan pisang (cukup dengan menggunakan garpu), lalu sisihkan.
  • Kocok manual dengan garpu atau spatula telur, gula pasir, dan vanili sampai gula larut.
  • Masukkan tepung terigu, baking soda, dan garam sambil diayak, lalu aduk sampai tercampur merata.
  • Masukkan ke dalam adonan tersebut pisang yang sudah dihaluskan tadi, aduk sampai tercampur merata kembali.
  • Masukkan minyak sayur, aduk kembali hingga rata.
  • Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.
  • Hentak-hentakan sebentar loyang yang sudah berisi adonan, agar udara dalam adonan menghilang.
  • Kukus selama kurang lebih 20­­­­­­­­­­­­­–30 menit dengan api sedang (kukusannya sudah dididihkan dulu sebelum mengukus adonan, dan tutup kukusan dilapisi dengan serbet agar air tidak menetes ke dalam adonan).
  • Tes kematangan menggunakan tusuk lidi. Tanda bahwa adonan telah matang, jika ditusuk menggunakan tusuk lidi, tidak ada adonan yang menempel di tusuk lidi tersebut.
  • Setelah bolu matang, angkat dan dinginkan.
  • Keluarkan bolu pisang kukus dari loyang dan siap untuk disajikan.

2. Pancake Pisang

Pancake adalah kue dadar yang terbuat dari bahan-bahan seperti terigu, telur, gula, dan susu. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan air untuk dijadikan adonan. Adonan tersebut lalu digoreng di atas wajan datar atau teflon. Karena kali ini Anda akan membuat Pancake Pisang, maka tentunya bahan utamanya adalah pisang.

Bahan-Bahan:

  • 2 buah pisang ukuran sedang.
  • 200 gram atau setara 14 sdm tepung terigu.
  • 30 gram atau setara 2 sdm gula pasir.
  • 2 butir telur.
  • 1 sdt baking powder.
  • ½ sdt baking soda.
  • ½ sdt garam.
  • 3 sdm minyak sayur.
  • 220 ml susu cair/air biasa.
  • 1 sdm susu bubuk, jika pakai air biasa.
  • Vanili bubuk/cair secukupnya.

Cara membuat:

  • Haluskan pisang (cukup dengan menggunakan garpu), lalu sisihkan.
  • Kocok manual dengan garpu atau spatula telur, gula pasir, dan vanili sampai gula larut.
  • Masukkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda, aduk hingga rata.
  • Masukkan pisang yang telah dihaluskan.
  • Masukkan minyak sayur, vanili, susu, garam, lalu aduk kembali hingga semua tercampur rata.
  • Diamkan adonan selama 20–30 menit supaya baking soda dan baking powder bekerja.
  • Panaskan teflon yang sudah diberi olesan mentega dan tuangkan kira-kira 1 sendok sayur adonan ke dalamnya.
  • Goreng dengan api kecil, setelah sisi atas berpori, balik pancake agar sisi bawahnya juga matang.
  • Setelah kedua sisi matang, angkat.
  • Lakukan proses menggoreng sampai seluruh adonan habis.
  • Setelah semua pancake matang, sajikan, bisa juga berikan topping sesuai selera.

3. Lempeng Pisang

Dinamakan lempeng mungkin karena bentuk kue ini seperti lempengan besi yang bentuk bulat dan pipih. Penasaran? Langsung saja, yuk.

Bahan-Bahan:

  • 2 sdm gula pasir.
  • 3 buah pisang (yang sudah dipotong-potong berbentuk bulat).
  • 1 butir telur.
  • ¼ sdt garam.
  • 150 ml atau setara 10 sdm susu UHT.
  • 100 gram atau setara 7 sdm tepung terigu.
  • 4 sdm minyak sayur.
  • 1 sdt baking powder.

Cara membuat:

  • Membuat adonan : aduk telur, garam, tambahkan susu UHT, aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu tambahkan minyak sayur aduk hingga rata. Selanjutnya tambahkan baking powder, aduk rata kembali. Sisihkan.
  • Taburi teflon dengan gula pasir, tata pisang yang sudah dipotong-potong bulat di dalam teflon yang telah ditaburi gula pasir tersebut.
  • Tuang adonan yang telah dibuat tadi diatasnya sampai merata dan pisang tertutupi dengan adonan, tutup teflon dan masak dengan menggunakan api kecil.
  • Setelah satu sisi matang, maka balik sisi satunya lagi agar matang sempurna.
  • Setelah semua matang, angkat dan lempeng pisang siap untuk disajikan.

Nah, Miks, demikian resep-resep yang bisa dicoba jika ada kelebihan stok buah pisang yang sudah kematangan di rumah. Selamat mencoba.

0 Shares:
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like