Tiga Resep Mengolah Roti Tawar ala Bistro Prancis. Resep Nomor 3 Pasti Jadi Favorit si Kecil

Picture source: georgeforeman.co.uk

Halo, Miks!

Punya banyak roti tawar di dapur, tetapi bosan memakannya dengan selai? Silakan intip tiga resep roti tawar spesial berikut ini.

1. Croque Monsieur

Picture source: georgeforeman.co.uk

Croque monsieur adalah sandwich yang berisi daging tipis dan keju lalu dipanggang. Biasanya tersedia di bistro (sejenis kafe) di Prancis, saat jam makan siang.  Croque monsieur ini bisa disajikan bersama salad. Di Prancis daging yang di gunakan adalah daging khusus sandwich yang sangat tipis. Di resep berikut ini kita akan memakai dada ayam yang di potong tipis. Resep untuk satu porsi, silakan disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, ya.

Bahan-bahan:
2 lembar roti tawar, 1 lembar keju cheddar Kraft, 1 dada ayam, mentega secukupnya, garam secukupnya, dan lada hitam secukupnya.

Cara Membuat:
1. Belah dua dada ayam, pipihkan. Caranya, tutup ayam dengan plastik lalu pukul-pukul menggunakan ulekan sampai rata.
2. Lumuri dengan garam dan lada, tambahkan pula air jeruk nipis untuk menghilangkan amis.
3. Goreng dada ayam dengan sedikit minyak/mentega hingga matang. Sisihkan.
4. Olesi satu sisi roti dengan mentega.
5. Potong dada ayam sesuai ukuran roti tawar;
6. Ambil satu lembar roti, tambahkan ayam dan keju cheddar, kemudian tutup dengan roti tawar lagi. Susun seperti membuat sandwich.
7. Panggang di grill toaster selama empat menit hingga roti berubah warna menjadi kecokelatan atau gunakan oven yang sudah dipanaskan 180 0C selama 15-20 menit. Boleh juga diberi taburan keju parut.
8. Setelah matang bisa ditambahkan telur mata sapi di atasnya.

2. Puding

Picture source: Enni Sitepu


Puding Prancis adalah camilan hasil olahan roti tawar yang sudah lama atau kering dicampur kismis, susu, dan telur. Panggang di cetakan muffin akan lebih menarik.

Bahan-bahan:
300 gram (8  lembar roti tawar), 800 ml susu cair, 2 buah apel, 230 gula pasir, 4 butir telur ayam, 1 saset bubuk vanilli, 90 gram kismis, dan 30 gram kacang tanah  goreng/ kacang kenari cacah kasar (opsional).

Cara Membuat:
1. Panaskan oven 180 0C.
2. Rendam kismis di air hangat.
3. Potong dadu roti tawar, sisihkan di wadah lalu siram dengan susu cair
(diamkan sambil persiapkan bahan lain).
4. Kupas apel dan potong dadu, campur ke potongan roti tawar, aduk rata.
5.  Kocok lepas telur, tambahkan gula pasir dan bubuk vanili.
6. Campurkan kocokan telur ke roti tawar, aduk rata.
7. Tambahkan kismis yang sudah direndam dan ditiriskan serta kacang goreng yang sudah dicacah.
Aduk rata.
8. Tuangkan ke cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas muffin sebelumnya.
9. Panggang di oven 180 0C selama 30-40 menit.
10. Siap disajikan hangat atau dingin.

3. Pain Perdu (Roti Bakar Manis)

Picture source: chefscornerstore.com

Pain perdu dalam bahasa Prancis berarti roti yang hilang. Maksudnya  adalah roti yang sudah kering dan hampir dibuang. Orang Prancis biasa mengolahnya menjadi roti goreng yang manis. Cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau makanan penutup.

Bahan-bahan:
2 butir telur, 4 potong roti tawar kering, 60 ml (¾ gelas )susu cair, 60 gram gula pasir, 1 saset, bubuk vanila, sejumput garam, dan entega/margarin untuk menggoreng.

Cara Membuat:
1. Pilih roti tawar yang sudah kering.
2. Kocok lepas telur, tambahkan gula, vanilla, dan garam. Kocok hingga gula larut.
3. Tambahkan susu ke dalam kocokan telur, sisihkan. Usahakan di wadah yang lebar atau piring yang agak cekung karena rotinya akan direndam dalam cairan susu dan telur ini.
4. Panaskan wajan teflon yang datar. Masukkan satu sendok makan mentega/ margarin.
5. Ambil satu roti tawar, rendam kedua sisi roti di larutan susu sebentar saja. Roti tawar di Indonesia biasanya sangat lembut, jika basah akan mudah hancur. Maka usahakan direndam sebentar, lalu langsung masukkan ke wajan.
6. Taburi roti dengan gula pasir merata di kedua permukaan roti. Gorenglah sampai gulanya meleleh dan menjadi karamel. Pastikan kedua sisi berwarna kecokelatan.
7. Setelah agak kering, angkat dan sajikan.

Ulangi untuk semua roti tawar. Sajikan selagi hangat. Bisa dinikmati dengan buah dan madu atau es krim. Resep boleh digandakan, ya, Miks.

Nah, bagaimana, Miks? Mudah bukan membuatnya? Resep-resep di atas biasanya menggunakan roti tawar yang sudah mulai kering. Setelah mengetahui rasanya, kita bisa membuat variasi sesuai selera, ya. Selamat mencoba.

2 Shares:
1 comment
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like